CONSEJO PARA EL FOMENTO DE LA CALIDAD
DE LA LECHE Y SUS DERIVADOS, A.C.

El COFOCALEC, una vez obtenida la aprobación de los procedimientos de certificación por parte de la DGN, ofrece el servicio de certificación de producto de acuerdo con la NOM-155-SCFI-2003: Leche, fórmula láctea y producto lácteo combinado, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba, a través de:

1. Certificación por verificación periódica al producto y auditoria al proceso de fabricación del producto. Este esquema contempla la verificación inicial del producto, con la evaluación en planta industrial del control que el fabricante tiene del proceso de su elaboración, para el cumplimiento de la denominación con la NOM-155-SFCI-2003, seguido de vigilancia a producto certificado. La vigencia del certificado es por tres años.

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2. Certificado por lote. En este esquema solo se contempla la verificación del lote. La vigencia del certificado se establece con la fecha de caducidad del producto.