Análisis Microbiológicos

 

El sector lechero de México es un sector muy importante no sólo por lo que representa en términos de la generación de alimentos para la población, sino también por la actividad económica que hay en su entorno, generando un número significativo de empleos directos e indirectos.

La calidad de la leche, especialmente la sanitaria o microbiológica, es un requisito que cada vez se exige más, tanto por las empresas que elaboran productos lácteos como por los consumidores, por lo que es importante evaluarla desde el origen, el establo, hasta que llega a la mesa del consumidor. No hacerlo pone en riesgo la permanencia de la actividad lechera en el país.

Por lo tanto, es de suma importancia llevar a cabo el monitoreo de la calidad microbiológica de la leche, de tal manera que se garantice la inocuidad de los productos elaborados a partir de ella, mejoren los rendimientos y se alargue la vida de los productos en el punto de venta.

El Laboratorio Regional ofrece los siguientes parámetros:

 

 

Determinación

Referencia normativa

Bacterias Mesofílicas Aerobias, vaciado en placa

NOM-092-SSA1-1994

Bacterias Mesofílicas Aerobias por citometría de flujo

NMX-F-705-COFOCALEC-2004

Conteo de células somáticas por cuenta directa al microscopio

NMX-F-700-COFOCALEC-2004

Conteo de Células somáticas por citometría de flujo

NMX-F-706-COFOCALEC-2004

Mohos y levaduras por vaciado en placa

NOM-111-SSA1-1994

Identificación de género y especie de patógenos causantes de mastitis

Metodología Rápida BBL Cristal

Antibiograma

Aplicación sensidiscos BD BBL

Reductasa

NMX-F-700-COFOCALEC-2004

Inhibidores Bacterianos

NOM-184-SSA1-2002

Porcentaje de microorganismos patógenos en leche cruda de tanque

W. Nelson Philpot y Stephen C. Nickerson.

Espermatobioscopía

A.M. Sorensen, Jr. Reproducción animal

Prueba de anillo en leche para detección de brúcela

NOM-041-ZOO-1995,
Abeledo, M., Bringas G.

Noticias


2009-10-19 16:46:55
 La importancia de la Acreditación

 

2009-09-23 11:30:15
 Certificación de Leche Cruda de Vaca

 

 

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