Análisis de calidad de leche y forraje

 

La calidad de la leche, especialmente la sanitaria o microbiológica, es un requisito que cada vez se exige más, tanto por las empresas que elaboran productos lácteos como por los consumidores, por lo que es importante evaluarla desde el origen, el establo, hasta que llega a la mesa del consumidor. No hacerlo pone en riesgo la permanencia de la actividad lechera en el país.

Por lo tanto, es de suma importancia llevar a cabo el monitoreo de la calidad microbiológica de la leche, de tal manera que se garantice la inocuidad de los productos elaborados a partir de ella, mejoren los rendimientos y se alargue la vida de los productos en el punto de venta.

El Laboratorio Regional ofrece los siguientes parámetros:

 

Determinación

Referencia Normativa

Acidez

NOM-155-SCFI-2003

Densidad

NOM-155-SCFI-2003

Grasa

NOM-155-SCFI-2003

Proteína

KJELTEC TM 2300 FOSS TECATOR

Punto crioscópico

NOM-155-SCFI-2003

Sólidos no grasos

NOM-155-SCFI-2003

Sólidos Totales (Se requiere densidad)

NOM-116-SSA1-1994

Milkoscan (Grasa, Lactosa, Proteína, Sólidos Totales)

NMX-F-708-COFOCALEC-2004

Prueba del alcohol 72%

NMX-F-700-COFOCALEC-2004

Humedad

NOM-116-SSA1-1994

Potencial de Hidrógeno (pH)

NMX-F-317-1978

 

Determinación

Referencia normativa

Bacterias Mesofílicas Aerobias, vaciado en placa

NOM-092-SSA1-1994

Bacterias Mesofílicas Aerobias por citometría de flujo

NMX-F-705-COFOCALEC-2004

Conteo de células somáticas por cuenta directa al microscopio

NMX-F-700-COFOCALEC-2004

Conteo de Células somáticas por citometría de flujo

NMX-F-706-COFOCALEC-2004

Mohos y levaduras por vaciado en placa

NOM-111-SSA1-1994

Identificación de género y especie de patógenos causantes de mastitis

Metodología Rápida BBL Cristal

Antibiograma

Aplicación sensidiscos BD BBL

Reductasa

NMX-F-700-COFOCALEC-2004

Inhibidores Bacterianos

NOM-184-SSA1-2002

Porcentaje de microorganismos patógenos en leche cruda de tanque

W. Nelson Philpot y Stephen C. Nickerson.

Espermatobioscopía

A.M. Sorensen, Jr. Reproducción animal

Prueba de anillo en leche para detección de brúcela

NOM-041-ZOO-1995,
Abeledo, M., Bringas G.

 

El Laboratorio regional del COFOCALEC, ofrece los servicios de análisis bromatológicos que a continuación se describen:

 

 

Determinación

Referencia

Proteína

KJELTEC 2300

Extracto etéreo (grasa)

NMX-Y-103-SCFI-2004

Cenizas

NMX-Y-093-SCFI-2003

Humedad

NMX-Y-098-SCFI-2001

Noticias


2011-10-07 13:05:15
2do Seminario de Certificación

 

2009-10-19 16:46:55
La importancia de la Acreditación

 

 

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